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如果常來台中大坑風景區遊玩的人,只要在大坑東山路驅車經過,一定可以見到不少「甕仔雞」的招牌,大坑風景區提供「甕仔雞」的美食餐廳還真的是非常的多!東山廣場自然也是有提供了甕仔雞;東山廣場的甕仔雞最大的特色便是在於以七葉蘭、龍涎露當作食材來入味,風味自然是提昇了不少,更重要的是十分的有養生食補的概念呢!
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這道四季涼補鱉是由老闆娘親自推薦的美食料理,想來必是大有來頭的!經老闆娘親切的解說,這道四季涼補鱉在養生食補中是屬於「涼補」,不燥不火,一年四季都很適合食用,而且為了因應各時節的變化,這道四季涼補鱉所用的中藥材也是會適時改變。
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台中大坑地區盛產竹筍,東山廣場就地利之便,也提供了這道「悶筍」的美食料理;這道悶筍主要是以麻竹筍和綠竹筍二種不同的竹筍,以悶煮法料理而成,將二種不同口感的竹筍完美的融合在一起,互相輝映,相輔相成;每塊竹筍之清甜和筍絲分明的口感,還真的令人回味無窮。
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東山廣場推出的綜合菇湯,其湯底亦是採用甕仔雞所提煉出來的雞湯為重要的湯底,加上各式菇類搭配中藥材而成的一道美食料理,以香菇本身的鮮甜,再加上中藥材的提味,湯鮮味美,是東山廣場老闆娘親自推薦的一道美食料理。
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東山廣場」店家營業資訊,請前往大台中美食網查看。
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