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九萬轉創意美食餐廳為重機主題餐廳,在中部地區目前就僅有九萬轉創意美食餐廳是以重型機車為主題的主題美食餐廳;可能會有很多人認為主題餐廳了不起就只是裝潢好一點,找個主題來搭配,但是美食料理卻評價平平;不過九萬轉創意美食餐廳的創意美食料理,可是真的會巔覆以往刻板的觀感!
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沒錯!您沒看錯,九萬轉創意美食餐廳推出的這一道古味大根糕佐勁辣牛肉醬,所謂的大根糕就是蘿蔔糕,也就是台灣人俗稱的「菜頭粿」;看來好像沒啥特別的,大不了只是蘿蔔糕,為什麼要取名為大根糕呢?!這大根糕其實是由一位高齡85歲的阿公級所傳授的,以最傳統古法的製作方法來製作,以最傳統的食材,加上歐式料理醬,這正式此道大根糕佐勁辣牛肉醬創意美食所要訴求的。
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這大根糕細細品嚐,果然其口感綿密非常,咀嚼再三,回甜的美味,完全的勾起了小時候的回憶;而勁辣牛肉醬,這牛肉可不是絞肉,而是切塊之後,捶打無數次之後,再以特殊料理手法處理;因此牛肉的肉絲沒有受到破壞,溫辣的勁辣牛肉醬搭配這大根糕,真的很令人想不到最常見的蘿蔔糕也能有如此的創意料理手法!
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這道美食料理十分的有「福氣」味!這道取名「永保安康限量鮮魚套餐」,其主要食材是用深海的鮟鱇魚,也就是小學課本裡看過的那個「燈籠魚」,這食材還真的是十分的特別!這道「永保安康限量鮮魚套餐」還真的是有福氣的人才能享用得到,因為鮟鱇魚的漁貨不多,為保有最為新鮮的美味,九萬轉創意美食餐廳堅持只採用新鮮的鮟鱇魚,因此這道美食料理不是天天都有。
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這道「永保安康限量鮮魚套餐」,剛上桌時,看起來好像是韓式的石鍋拌飯,但經過主廚的解釋,原來那並不是飯粒,那可是十分少見的米型麵,把麵條製作成米粒狀,除了保有麵條的口感外,更有不同的感受;而鮟鱇魚不像一般海產店所嚐的,都只是小小的魚片,而是切塊的,這也太不惜成本了吧!這鮟鱇魚經過多道料理工法,將鮟鱇魚食材本身的鮮美滋味,發揮到最大,是是十分值得推薦的一道創意美食料理。
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