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在台中市若是要說到夜市,那麼就非得提到逢甲夜市不可!除了晚上逢甲夜市裡的各式小吃令人響往之外,逢甲商圈的美食也真的不少!逢甲商圈這裡的美食店家,無論是各式創意美食、平價料理、糕餅甜點、咖啡冷飲、...,都各有其特色;同時也是很多美食客朝聖尋訪的必到之處;今天要介紹的這一家在逢甲路巷弄裡的「三友町」,裡頭的美食也是十分值得好好的來推薦一下的!
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別以為在巷弄裡的美食店家就沒啥好說的!偏偏逢甲商圈的文化,愈是美味好吃的店家,愈是集中在巷弄裡;在逢甲商圈裡,愈是巷弄裡的,愈是其菁華之所在;非常偏好焗烤式料理的我,一旦聞到焗烤出爐,那濃烈的奶香,就超沒有扺抗力的;來到三友町,自然是不能錯過這道「奶香培根焗烤義大利麵」;剛上桌的焗烤奶香,特別的濃醇香,光是其味道就夠人口水直流了!三友町的奶香培根焗烤義大利麵,可不只是如此,連麵條也是十分的彈Q有勁道;加上培根肉片,除了點綴,同時更將焗烤的風味整個給烘托了出來。
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三友町的這道皮蛋素肉粥,可以說是令我對於素食料理的創意有了另外一番不同的見識!特別精選過的皮蛋,味道濃香又不嗆,在滾得糊爛的米粥裡,讓這米粥的風味更增添了不少的丰采;雖然是素食料理,但經過三友町老闆娘的巧手料理之下,品嚐起來的美味,一點也不輸給一般的皮蛋瘦肉粥;清淡爽口的皮蛋素肉粥,也是一道值得好好品嚐的美食佳餚。
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這道「極品牛肉麵」就真的得要好好的介紹一下不可了!這道「極品牛肉麵」,不論是喜好牛肉麵的台式料理的美食客,或是喜好日式拉麵風味的美食客,都一定會讚不絕口的!原本以為這道只是非常一般的牛肉麵,但只要品嚐一口湯汁,一口麵條,就能發覺這其中的奧妙真的是妙不可言;將台式料理的牛肉麵與日本拉麵二者的精髓合而為一,真的是十分的有創意;這牛肉採用多種不同的中藥材所熬煮,口感和風味自是不在話下;但是湯底卻非一般的牛肉麵湯底,品嚐起來倒像是日本拉麵的湯底加上台式的牛肉麵湯底,清淡的口感又帶著台式牛肉麵的風味;麵條也刻意採用接近日本拉麵的麵條,十分的彈Q;台式牛肉麵與日本拉麵精髓結合在一起的這道極品牛肉麵,如果有來逢甲商圈,強烈推薦必嚐之美食!
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三友町在這美食林立的逢甲商圈開業迄今,已有十年了!能在此美食店家競爭激烈的逢甲夜市週邊地區,能保有屹立不搖的地位,其美食料理一定有其深度,而這深度可從三友町推出的鐵板料理系列中可見一斑;這道「鐵板牛排飯」,皆是採用上選食材,牛肉的口感嫩中帶鮮,經過三友町老闆娘的獨家醃製的風味,更是風味極佳;鐵板料理中最重要的醬汁,也是精心調製的,不會呈現過度的死鹹感,反而更能將鐵板牛排的風味再次的提昇,非常不錯的一道鐵板料理。
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