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正老牌豐原排骨酥麵的美食料理,每一道都是能勾起我的食慾,因此一連二天都前往正老牌豐原排骨酥麵,就是為了想要多嚐試不同的美食料理;而正老牌豐原排骨酥麵果然也沒有辜負了「老牌」的字號,每一道美食料理,皆能讓我回味久久,感動不已。
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上回因為個人偏好關係,因此來到正老牌豐原排骨酥麵,是以飯食類的美食料理為主,這回得跳脫出個人的偏好,所以就都點了麵食類的美食料理!
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聽友人說,這道泡菜白肉麵,也是正老牌豐原排骨酥麵的人氣美食料理,因此第一道便是點了這泡菜白肉麵來品嚐!一口嚐下,這.這泡菜的滋味,真的是很難用言語來形容了!這道泡菜白肉麵裡頭採用的泡菜也是正老牌豐原排骨酥麵,經過多年來的經驗,所自行醃製的泡菜,雖然是以韓式泡菜為主軸,但是其口感又能貼近台灣人的胃口。而薄切的白肉,正好吸收了泡菜的湯汁,這白肉吃起來口感細柔,帶點Q感的脆皮,交雜著特殊的泡菜風味,真的是很令人讚賞。

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在點這道茄汁海鮮麵之前,心裡想的這茄汁不過還是用一般的罐頭蕃茄汁吧,如果是如此的話,那麼這味覺就會顯的太過死鹹了!不過當這道茄汁海鮮麵送到我的面前時,還看得到整顆蕃茄切塊的果肉,看來這可真的很不一樣的喔!先啜飲一口湯汁,這高湯中含著蕃茄的原味,微酸微甜的美味,和高湯融合在一起,只能說是最佳絕配了;而這茄汁海鮮麵,看得出來老闆的大方,裡頭滿滿的海鮮食材,光是蝦仁就好幾隻了!還有花枝 、章魚、...真的是大碗滿意啊!
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在麵食類的美食料理中,我比較喜好刀削麵的口感;經過手工強力揉製的麵糰,一切下之後馬上下鍋滾燙,口感帶有嚼勁,又能將麵糰的原味包覆在其中;正老牌豐原排骨酥麵的這道刀削什錦炒麵,看似比較像較為粗厚一點的粄條,不過這口感有著刀削麵特殊的嚼勁,經過快炒,把食材的美味融入麵條中,但又不會搶走麵條本身的美味;一樣又是滿滿的食材,這些食材各有其特色又不會互相搶味,也是非常值得推薦的一道美食料理。
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吃了幾道較為重口味的麵食類美食料理,最後來碗清淡點的白肉蚌麵,這高湯淡香中又帶著海鮮的美味,薄切的白肉在這白肉蚌麵中,雖然沒有太過出色的味道,但更可以品嚐出這白肉的肉質口感。
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