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要提到彰化知名小吃,我想很多人一定馬上就會想到「肉圓」了!那種外皮彈Q,包覆著肉塊餡料,下鍋油炸時,冒發著金黃色的泡泡;起鍋之後,用剪刀俐落的在上面畫開十字,裡頭的肉汁滿溢而出;最後再淋上甜米醬和加點香菜,一道令人垂涎的彰化肉圓就這樣子完成!這種傳統小吃,無論何時都是十分吸引人的美味。
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在台中北屯昌平路的金谷市場,也是有著許多受到歡迎的傳統小吃,而在這金谷市場口的「鹿港肉圓.蚵仔麵線」的肉圓,可以說是這裡美味的佼佼者了!「鹿港肉圓.蚵仔麵線」的肉圓,是經過將近十年來的不斷改良口味,以迎合美食客的口感;肉圓裡頭採用是大塊的肉餡料,十分的有份量,也因此裡頭的肉湯特別的美味;肉圓最重要的就是甜米醬了!「鹿港肉圓.蚵仔麵線」的肉圓甜米醬,可都是親自調和而成的!。
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「鹿港肉圓.蚵仔麵線」既然是以肉圓和麵線為招牌,那麼麵線自然是一定要品嚐看看的囉!這碗大腸麵線,也是十分不簡單的!和一般的大腸麵線不同,這裡大腸是採用白滾法的,而不是滷製過的大腸;少了香料壓味,因此大腸在料理則需更加的用心!這大腸吃起來鮮甜美味,一點也沒有肉腥味,同時也保有了大腸本身的嚼勁,甜美的大腸和麵線的口感,這種口味才真的是傳統小吃的美味!
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最後點了這一碗「豬血湯」;豬血湯一向都有解油膩感的妙用,因此在食用過肉圓後,最適合的還是這碗豬血湯了!只見大塊大塊的豬血在清湯中載浮載沈的樣子,就已經令人食指大動了!加上酸菜的湯頭,更使得湯頭更加的美味!這碗豬血湯真的是料好實在啊!
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「鹿港肉圓.蚵仔麵線」就位於台中北屯昌平路二段金谷市場口(鄰近松竹國小),只有下午才營業,雖然店面攤頭小小的,但是「鹿港肉圓.蚵仔麵線」的傳統美食的滋味,在此也頗受好評的!想要吃肉圓,在北屯來這裡準沒錯!
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台中美食店家「鹿港肉圓.蚵仔麵線」相關營業資訊及優惠卷下載,可前往「大台中美食網」查看。

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