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這道左宗棠雞就得一定要好好的介紹一下了!到目前為此還沒有品嚐過這麼美味的左宗棠雞料理!
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這道左宗棠雞並非客家美食料理菜色,而是屬於湘菜料理菜色;這首菜色也是外國人對於中華美食中印象最為深刻的一道美食料理,當年國際大導李安執導的「推手」電影中,也曾出現過此道美食料理。
左宗棠雞
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酒足也飯飽的這道左宗棠雞,採用去骨雞腿肉,經過獨特的醃製手法,使得肉質更為嫩甜,加上去子香椒一同拌炒,將辣椒的香味與蒜頭等入味三分,但又不覺辣度;這道左宗棠雞真的是色香味俱全的一道美食料理。
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這道客家桔醬中卷,老實說我之前還完全沒有嚐過!據酒足也飯飽的老闆娘透露,這道客家桔醬中卷的佐醬,是以每年當季盛產的金桔以自家獨特的方式,釀製而成,這道桔醬中卷佐以此桔醬,方能更突顯美味。
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這道桔醬中卷在品嚐時,有著三種截然不同的口感;中卷的尾鰭在經過油炸之後,香脆可口;而中卷卷身,則是外酥內Q,十分的的嚼勁;而中卷腳則是香酥口感;在食用時,佐點桔醬,果然其風味立即提昇;非常值得推薦的一道美食料理。
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