台中美食遊記

這道左宗棠雞就得一定要好好的介紹一下了！到目前為此還沒有品嚐過這麼美味的左宗棠雞料理！
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這道左宗棠雞並非客家美食料理菜色，而是屬於湘菜料理菜色；這首菜色也是外國人對於中華美食中印象最為深刻的一道美食料理，當年國際大導李安執導的「推手」電影中，也曾出現過此道美食料理。
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酒足也飯飽的這道左宗棠雞，採用去骨雞腿肉，經過獨特的醃製手法，使得肉質更為嫩甜，加上去子香椒一同拌炒，將辣椒的香味與蒜頭等入味三分，但又不覺辣度；這道左宗棠雞真的是色香味俱全的一道美食料理。
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這道客家桔醬中卷，老實說我之前還完全沒有嚐過！據酒足也飯飽的老闆娘透露，這道客家桔醬中卷的佐醬，是以每年當季盛產的金桔以自家獨特的方式，釀製而成，這道桔醬中卷佐以此桔醬，方能更突顯美味。
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這道桔醬中卷在品嚐時，有著三種截然不同的口感；中卷的尾鰭在經過油炸之後，香脆可口；而中卷卷身，則是外酥內Ｑ，十分的的嚼勁；而中卷腳則是香酥口感；在食用時，佐點桔醬，果然其風味立即提昇；非常值得推薦的一道美食料理。
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