台中美食遊記

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在台中中友百貨附近，有著知名的一中街，這裡也是台中美食的聚彙之處；而在中友百貨地下美食街和樓上的美食餐廳，同樣也令許多美食客流留不已的；今天要介紹的這一家「拉芬尼義式香草餐廳」則是位於台中中友百貨樓上的美食餐廳。
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拉芬尼義式香草餐廳在台中中友百貨Ｃ樓15開業，在開業之初，為提供台中地區最為道地的義大利美食料理，特聘義大利籍主廚進駐，直到目前，拉芬尼義式香草餐廳還保有當初義大利主廚的美食料理精神。
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拉芬尼義式香草餐廳在台中市區菁華地段中，在此用餐卻又顯得格外的幽靜，真可以說是鬧中取靜；如果來到一中或是中友商圈逛街逛累了，也不妨可以到拉芬尼義式草餐廳餐來享受一下義大利美食和片刻的寧靜。
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這一道迷迭香丁骨豬排，可以說是拉芬尼義式香草餐廳的招牌特色美食；以迷迭香草為食材，不只能去除豬排中的腥味之外，更能讓肉質帶點清香味。拉芬尼義式香草餐廳特別採用丁骨豬排來進行調理，更能突顯肉質之口感層次。
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義大利餐廳當然是少不了鮮美的義大利麵美食料理了！拉芬尼義式香草餐廳推出的這道海鮮義大利麵，以多種海鮮食材來進行調理，和特調的義大利麵醬汁，有著相輔相成之口感，同時又能保有各類海鮮美食的美味層次，非常值得推薦的美食料理。
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您如果想嚐一下道地的披撒，那麼拉芬尼義式香草餐廳的手工披撒，也包準不會讓您失望的！拉芬尼的這道墨西哥脆椒pizza可是以沙朗牛肉為主要食材，再加上各式配料和手工餅皮，烤製而成的！這樣子道地的pizza美味，一定得來嚐嚐！
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在台中北區健行路上，一向都是車水馬龍的，在此有一家非常值得推薦的餐廳 - 「珍寶燒肥鵝」；珍寶燒肥鵝招牌採用非常醒目顯眼的橘色招牌，遠遠的就能被它所吸引！有別於一般的海產店，珍寶燒肥鵝本身也有推出深受好評的「燒鵝」。
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可能一進門就會誤認為「珍寶燒肥鵝」是一家一般的海產店，不過「珍寶燒肥鵝」提供的美食料理可是十分的多樣化。不只是海產而已喔！連山產美味也是十分值得推薦的！像這道海鮮沙拉，以多種鮮甜的海鮮食材為底，再加上水果而成，不只美味，營養還十分的豐富呢！
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「珍寶燒肥鵝」的這道松子蝦鬆，可以說是這裡常年受到歡迎的一道美食料理了！用高麗菜包上蝦仁之後食用，清脆鮮美的高麗菜與Ｑ脆的蝦仁，那種口感真的會很令人回味無窮的！
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「珍寶燒肥鵝」以燒鵝為招牌，那麼來到「珍寶燒肥鵝」自然更是不能錯過這道燒鵝美食了！外皮烤的酥香脆，肉質鮮甜多汁 ，在台中想要品嚐好吃的燒鵝，那麼就得推薦這一家「珍寶燒肥鵝」了！
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這道蜂蜜黃檸檬雞腿是十分特別的一道美食料理，de Trio pastry以無骨雞腿香煎過後，再加上黃檸檬與蜂蜜熬煮入味，肉質有如嫩雞一般的鮮美，再加上黃檸檬和蜂蜜，微酸微甜的美味，真的很令人愛不釋手。
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「de Trio pastry」推出的每道美食料理都十分的有其獨特的風味，像這道英式紅酒燉牛肉，更是有著濃濃的英式風格；牛肉加上大量的紅酒下去燉煮，使得肉質纖更為細嫩入味，在燉煮之時的各式食材，更將其美味提昇，豐富整個口感層次。
藍帶豬排一向是許多美食客的最愛，如果您也是喜歡藍帶豬排的話，那麼一定要de Trio pastry的這道藍帶豬排；這道藍帶豬排裡頭的起司是採用高級的瑪茲瑞拉起司，香味更為的濃郁，與其它的藍帶豬排相比，其美味更是超越絕倫。
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這一道「澳洲和牛紐約客牛排佐白蘭地炒蘑菇」是de Trio pastry精心推出的一道美食料理；牛肉可是採用Costco澳洲殼物飼養牛的肉品，因此在品嚐這牛排之時，味覺更為清爽；同時再佐以白蘭地炒蘑菇，更能將牛排中的鮮甜給完美的襯托出來。
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在台中市精誠路上有一家十分特別的餐廳，名為「de Trio pastry」；「de Trio pastry」位於精誠路與大墩二街口二樓，招牌雖然不顯眼，但也十分容易找到；「de Trio pastry」老闆是從CIA美國廚藝學院學成歸國，對於美食料理特別有一套獨特手法；而老闆娘則是專精於各式甜點、手工餅乾、各式烘焙點心。
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「de Trio pastry」店內裝潢十分的雅緻溫馨，老闆夫婦二人待客的態度也十分溫文儒雅，來到「de Trio pastry」，從老闆夫婦的服務態度及美食享用，都能感受到經營的用心。在「de Trio pastry」真的十分適合在悠閒的午後來此享受下午茶的時光。
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「de Trio pastry」店內所提供的各式甜點、手工餅乾、烘焙點心，其包裝設計都十分具有巧思，這些設計的概念都是出自老闆夫婦，希望能藉由此能帶給客人更有質感的消費品質。
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「de Trio pastry」所提供的手工烘焙蛋糕，包裝盒也是十分精美的，還加上了一個腰帶，十分的醒目；目前「de Trio pastry」所提供的蛋糕有「紅蘿蔔核桃蛋糕」、「紅酒蕃茄牛肉派」及「薄荷巧克力布朗尼」，每一樣都有著濃濃的美味，這都是「de
Trio pastry」精心推出的烘焙糕點。
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要提到彰化知名小吃，我想很多人一定馬上就會想到「肉圓」了！那種外皮彈Ｑ，包覆著肉塊餡料，下鍋油炸時，冒發著金黃色的泡泡；起鍋之後，用剪刀俐落的在上面畫開十字，裡頭的肉汁滿溢而出；最後再淋上甜米醬和加點香菜，一道令人垂涎的彰化肉圓就這樣子完成！這種傳統小吃，無論何時都是十分吸引人的美味。
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在台中北屯昌平路的金谷市場，也是有著許多受到歡迎的傳統小吃，而在這金谷市場口的「鹿港肉圓．蚵仔麵線」的肉圓，可以說是這裡美味的佼佼者了！「鹿港肉圓．蚵仔麵線」的肉圓，是經過將近十年來的不斷改良口味，以迎合美食客的口感；肉圓裡頭採用是大塊的肉餡料，十分的有份量，也因此裡頭的肉湯特別的美味；肉圓最重要的就是甜米醬了！「鹿港肉圓．蚵仔麵線」的肉圓甜米醬，可都是親自調和而成的！。
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「鹿港肉圓．蚵仔麵線」既然是以肉圓和麵線為招牌，那麼麵線自然是一定要品嚐看看的囉！這碗大腸麵線，也是十分不簡單的！和一般的大腸麵線不同，這裡大腸是採用白滾法的，而不是滷製過的大腸；少了香料壓味，因此大腸在料理則需更加的用心！這大腸吃起來鮮甜美味，一點也沒有肉腥味，同時也保有了大腸本身的嚼勁，甜美的大腸和麵線的口感，這種口味才真的是傳統小吃的美味！
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最後點了這一碗「豬血湯」；豬血湯一向都有解油膩感的妙用，因此在食用過肉圓後，最適合的還是這碗豬血湯了！只見大塊大塊的豬血在清湯中載浮載沈的樣子，就已經令人食指大動了！加上酸菜的湯頭，更使得湯頭更加的美味！這碗豬血湯真的是料好實在啊！
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「鹿港肉圓．蚵仔麵線」就位於台中北屯昌平路二段金谷市場口（鄰近松竹國小），只有下午才營業，雖然店面攤頭小小的，但是「鹿港肉圓．蚵仔麵線」的傳統美食的滋味，在此也頗受好評的！想要吃肉圓，在北屯來這裡準沒錯！
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酒足也飯飽的這一道客家芋香雞腿，也是今天所點的美食料理中，最令人激賞的了！酒足也飯飽在燉煮芋頭時的火候功力真的控制的非常好，這芋頭煮的熟爛，卻又不至於整個糊掉，除了能保有芋頭本身的香甜度之外，還能保有芋頭本身的口感。
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這道客家芋香雞腿中的雞腿肉，一樣是採用去骨雞腿肉，料理前先經過醃製，更使得肉質鮮嫩無比，且又入味三分，與芋頭的香甜美味，二者簡直是相輔相成！
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品嚐過這些美食之後，當然小點也是不可或缺的，在酒足也飯飽也加點了這湘式手工銀絲捲；這道湘式手工銀絲捲非常的適合在用餐之後，適合拿來再墊點胃袋空間所用；可別以為只是一般小點心而已，但酒足也飯飽也是絲毫不馬虎；以手工揉製的銀絲捲，口感嚼勁十足，只要沾點煉乳，更顯美味。
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差點忘了介紹這道「香鬆過貓」！這道冷盤在飯前食用可是非常的開胃！這道過貓以簡單的滾水燙過，馬上進行冰鎮，將過貓本身的鮮嫩給鎖住，伴點美乃滋之後，美味立現，再加上香鬆，其美味更是提昇到令人難以忘懷的程度了！
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這道左宗棠雞就得一定要好好的介紹一下了！到目前為此還沒有品嚐過這麼美味的左宗棠雞料理！
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這道左宗棠雞並非客家美食料理菜色，而是屬於湘菜料理菜色；這首菜色也是外國人對於中華美食中印象最為深刻的一道美食料理，當年國際大導李安執導的「推手」電影中，也曾出現過此道美食料理。
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酒足也飯飽的這道左宗棠雞，採用去骨雞腿肉，經過獨特的醃製手法，使得肉質更為嫩甜，加上去子香椒一同拌炒，將辣椒的香味與蒜頭等入味三分，但又不覺辣度；這道左宗棠雞真的是色香味俱全的一道美食料理。
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這道客家桔醬中卷，老實說我之前還完全沒有嚐過！據酒足也飯飽的老闆娘透露，這道客家桔醬中卷的佐醬，是以每年當季盛產的金桔以自家獨特的方式，釀製而成，這道桔醬中卷佐以此桔醬，方能更突顯美味。
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這道桔醬中卷在品嚐時，有著三種截然不同的口感；中卷的尾鰭在經過油炸之後，香脆可口；而中卷卷身，則是外酥內Ｑ，十分的的嚼勁；而中卷腳則是香酥口感；在食用時，佐點桔醬，果然其風味立即提昇；非常值得推薦的一道美食料理。
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此次和友人來到酒足也飯飽，也真的是大呼過癮了，因為人數多，所以胃袋是以倍數來計算，也就能夠享用酒足也飯飽更多的客家美食料理。
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既然是客家美食料理餐廳，那麼所點的美食料理自然都是屬於客家菜系列的；此道客家美食料理名為「客家刨豆腐」，所謂的「刨」就是「雞刨」，也就是其食材有如被雞喙食過一般的零碎；會採用這種料理方式，最主要都是為了要讓食材能夠充份入味，使得氣味平均；才會有這樣子的料理手法。
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酒足也飯飽的這道「客家刨豆腐」，採用的是常見的豆腐，佐以蔥、香椒來提味，看似十分簡單的料理手法，卻能有著非常不錯的美味，這也一向是客家美食的主要特色。
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豆腐刨過之後，果然吸附的醬汁能夠充份的發揮其美味，且油豆腐在口中化開的那種口感，真的很令人回味！
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猶記得以前吳郭魚幾乎快成了台灣的國魚了！其強韌的生命力，幾乎到哪裡都可以看到吳郭魚的身影，也因此吳郭魚的料理也是十分的多樣化；近幾年因為環境的改變，吳郭魚目前只剩下養殖業的才有了！在美食料理界的更名之下，吳郭魚已漸漸改名為台灣鯛魚了！
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在酒足也飯飽看到這道甘味檸檬吳郭魚，馬上就勾起了那種懷念的口感；這道甘味檸檬吳郭魚，果然是保有吳郭魚本身的鮮味，老闆娘還透露，這道甘味檸檬吳郭魚是先灑上檸檬粉再進行清蒸調理，因此就算不加上檸檬原汁，入口後會回甘，再加上吳郭魚本身的鮮甜，更是相得益彰，如果加上幾滴檸檬原汁，更能有提味之效！
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