台中美食遊記

長期以來總是處於用腦過度的情形，相對的也非常的偏好甜食！這讓我想到「死亡筆記本」中的那個「L」；他說多吃甜食有於思考，這句話倒頗有幾分的道理在！某日在網路上看到這麼一個新鮮的玩意兒！
名喚「火山巧克力蛋糕」，真的十分的別出心裁，也有上過新聞媒體的報導，利用網路查了一下！這家店就剛好位於台中東區，店名叫「一森烘焙坊」，就專程殺了過去，品嚐一下這人氣的美食！


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外頭賣的鳳梨酥可多了！但是這一家「一森烘焙坊」的鳳梨酥，卻會讓我想要好好的介紹一下！一般外頭所賣的鳳梨酥大都呈正面扁平體的，但一森烘焙坊的鳳梨酥卻是作成了長方塊體，真的十分的特殊；在品嚐這鳳梨酥時，才體會到「一森烘焙坊」的貼心；這樣子的長方塊的設計，在品嚐鳳梨酥時，可以大大的減少碎屑掉的到處都是，同時每口都可以將外餅皮和內餡同時品嚐得到，而且其比例配合的恰到好處；真的是十分用心的一家美食店家啊！

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經常熬夜的我，自然也是需要些乾糧，以備半夜肚子餓時可以享用的！就多買了一些麵包、蛋糕的；不過因為一森烘焙坊剛出爐時的那種麵包香味，真的很令我無法抵抗，便馬上將這茶香葡萄啃了下去！這味道．．．這不是錫蘭紅茶的味道嗎？！沒想到一森烘焙坊可以把這錫爛紅茶的茶香融入在麵粉之中！原本我還以為這茶香了不起只是什麼烏龍之類的吧，感覺太過老氣了！但這錫蘭紅茶的香味可就不一樣囉，那種唇齒留香的味道，真的是太美妙了！裡頭的葡萄果醬內餡，則是更將這香味給襯托了出來；這麵包雖然體積滿大的，加上了這個葡萄果醬之後，使得口感不過過於乾澀難以入口，居然不用搭配什麼飲料也很好入口呢！

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蛋糕類的點心也一向是我的最愛，不過麻煩的就是冷藏的問題了！不過好在這巧克力日式奶凍，讓我在短短半小時之內就被我清光了！這個巧克力日式奶凍的綿蜜口感，可以說是比蛋糕更上一層樓，入口即化的口感，加上鮮甜的奶油，真的是好到沒話可說的呢！

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最後壓軸上場的，就是今天的主角「巧克力火山蛋糕」；聽店員的建議，回去之後，用二種不同的方法來品嚐；回去之後，先拿去冷藏，拿出一個放到烤箱之中，稍微加熱烘烤一下！用小湯匙來品嚐，才一挖下去，果然是名符其實啊！裡頭的巧克力有如融岩一般的流了出來，趕忙將這巧克力先給吃下去，哇咧！加熱太久還被小小的燙到！果然是火山啊！接著半小時之後再拿出冷藏的巧克火山蛋糕，心想這應該是死火山了吧！小湯匙挖了下去，雖然巧克力不致於爆漿，但也緩緩的的流下來，冷藏之後的巧克力火山蛋糕甜味沒有那麼的濃烈，入口之後才散發出來的巧克力香味，也是十分的美妙！不管是烘烤之後或是冷藏的火山巧克力蛋糕，都有令人迷人之處！

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晚上在台中南屯區大墩路的這一路段，已漸漸的進入寧夜之際，但卻見林記鵝肉冬粉在此依然是來客絡譯不絕；心想好久沒有品嚐一下美味的鵝肉冬粉的美味了，這家林記鵝肉冬粉此時客人依然很多，就跟著進去品嚐一下這裡的美味小吃了！

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到林記鵝肉冬粉時，已是宵夜時段了，肚子也開始作怪了起來，一直呼喊著要討些美食來祭祭這胃袋，因此便先點了這碗鵝肉飯先來墊墊底；這道鵝肉飯時才上桌，不仔細瞧，還以為是一碗火雞肉飯咧！二個長的真像兄弟一般！但是仔細的聞鵝肉飯所散發出來的香味，跟火雞肉飯比較起來，卻是有著截然不同的風味；這道鵝肉飯淋上了鵝油，與雞肉飯淋上雞油有著異曲同工之妙；但是林記鵝肉冬粉在料理鵝肉之時，可是有其獨到的一套，因此這淋在米飯上的鵝油卻是口感清爽中又點有鵝香的清甜之感，令人胃口大開；要不是為了多品嚐更多的美食小吃，不然光是這鵝油飯應該可以掃個四碗絕不是問題。

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林記鵝肉冬粉既然是以鵝肉為其招牌，其所推出的各項鵝肉美食，其美味自然是不在話下了！不過最令我醉心的莫過這滷鵝翅了！鵝肉比起雞肉更難料理的在於時間和火候的掌握，一旦失之毫釐，鵝肉就會變得澀口難以咬嚼；但林記鵝肉冬粉的這道滷鵝翅，將鵝肉料理時間掌握的恰到好處，鵝肉經過滷製，口感不澀又要兼顧到入味三分，這一點可是十分難得的；更令人激賞的是這鵝肉翅的口感，依然保有了鵝肉本身的鮮甜美味。

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既然是來到了林記鵝肉冬粉，那麼品嚐以這鵝肉冬粉為招牌的美食小吃，是一定要的啦！這鵝肉切片，也是十分的有學問的喔！切片的厚薄適中，更使得鵝肉的肉質口感能完美的發揮出來，這冬粉．．．真的是還沒有吃過這麼彈Ｑ的冬粉；這冬粉吃起來口感彈Ｑ十足，不似一般的冬粉總是帶有點粉散的感覺，這口感有點像手工強力揉製的麵條，但是其晶瑩剔透的美感及冬粉本身的美味與之相比豪不遜色。

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為了能好好的品嚐林記鵝肉冬粉對於鵝肉料理的風味，除了鵝肉冬粉之外，又加點了這道鵝肉切盤；看著這鵝肉切盤裡頭的鵝肉，片片都是紋理分明，光是盯著看就令人口水直流了！鵝肉的嚼勁加上鵝皮的彈Ｑ，口感層次分明卻又能相輔相成的美味，實是是不可多得一道美食小吃！

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在台中市很少有美式風味的早餐店，這家位於台中十甲路上的伯爵咖啡十甲店，就真的充滿了濃濃的美式風味！原本只是想要在這炎夏的午後偷閒一下，喝杯解渴的飲料；卻一直被店裡一直飄散出來的烤鬆餅香所誘惑著，對於美食一向沒有什麼扺抗力的我，很快的就被食慾給打敗了！又多點了許多飲料和點心，一不小心，也偷閒過頭了！


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平時無肉不歡的我，在這炎夏想說解渴之餘，不妨點杯水果茶來均衡一下；當伯爵咖啡的店員送上這杯水果茶時，著實也嚇了一跳！原本
以為水果茶了不起只是些水果小切塊泡在茶裡的樣子（一般的飲料店都是這樣子的吧！）但真的沒有想到這杯水果茶，只能用「物超所值」這四個字來形容！大塊的水果切片，真的是誠意十足！而且這水果可不是隨便買的，拿一塊蘋果切片，那種清脆的口感，不是那種劣等水果充數的水果茶所能比擬的！

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老實說還真的沒有喝過宇治金時，這種名字聽起來還滿有日式風味的；對於美食一向具有冒險挑戰精神的我，想說水果茶都能夠這麼豐富了！那麼這宇治金時應該也是能夠讓我感到驚喜！果不其然，這杯抹茶口味的宇治金時，也是一送來就令我讚嘆連連！香濃的巧克力冰淇淋，加上點煉乳，尤其是那個紅豆煮的熟爛的口感，最後再加上這抹茶口味的飲料，這真的是太有日式和風的Fu了！

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讓我又再一次向食慾投降的元兇就是這盤鬆餅！從伯爵咖啡十甲店裡不時傳來的烤鬆餅香氣，真的很令我無法抵抗！特殊調製的麵粉所烘烤出來的鬆餅，口感真的很超棒的！外皮微酥卻又不焦，將鬆餅的香氛完全散發開來，其奶油加上鬆餅，在口裡彷彿化成數萬顆的小汽球不斷的爆開，那種綿密的口感真的是令我無法抵抗啊！

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才吃了一塊鬆餅，感覺胃口好像被這鬆餅給化開了，此時食慾高漲，欲罷不能了！又臨時加點了這「玉米鮪魚貝果」；這貝果的口感富有嚼勁，裡內清甜的玉米和鮮美的鮪魚二者互相搭配，再撒上點黑胡椒粉來提味，整個口感頓時加分了不少；鮮少在台中飲料店能看貝果的，這種充滿了美味風味的貝果更是少見！可惜時值下午，不然這份玉米鮪魚貝果當作早餐，也是一項不錯的選擇！

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有多久沒有吃過手扒雞了？！當年手扒雞在台灣可是引起一陣旋風，手扒雞店可以說是大街小巷都有！自從這股熱潮退燒之後，就很少再嚐到手扒雞的美味了！某日心血來潮，好想再品嚐手扒雞的那種美味，還有享用手扒雞時用手抓食的那種豪放狂野的感覺，好不容易在台中高農附近找到這一家66義式手扒雞。


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記憶中那種手扒雞的美味，總是會令人垂涎三尺的；不曉得是太久沒有吃到手扒雞了，還是66義式手扒雞有其獨特的料理手法，66義式手扒雞的美味，和記憶中手扒雞的美味相較之下，是有過之而無不及的；在手扒雞店愈來愈少的今日，66義式手扒雞的美味，不只令人懷念，更是值得推薦的。

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66義式手扒雞的美食料理，可不只有手扒雞而已呢！在等候我的手扒雞出爐的時間，一直被66義式手扒雞店裡傳來的陣陣濃郁的焗烤起司香味給誘惑，在這等待的時間，就先迫不及待的先點了一客豬排披撒來品嚐；原本以為披撒都是會做成圓形的，但是66義式手扒雞的披撒是以長方形狀來呈現，麵餅Ｑ感十足，食材也十分的實在，喜歡披撒美味的人，一定也會喜歡66義式手扒雞推出的披撒料理。

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酥皮濃湯也一向是我的口袋美食清單！在品嚐66義式手扒雞的豬排披撒時，也一併點了這道酥皮蘑菇濃湯；66義式手扒雞的酥皮蘑菇濃湯，味料實好，味濃湯美；外頭烤的酥脆的酥皮加在濃湯中的美味，真的十分令人陶醉！

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雖然此次為了找手扒雞美食，在台中逛了不少時間，但在台中路上，66義式手扒雞的店面裝潢採用藍色系的顯眼識別色彩，還十分的顯目，下回如果想要再品嚐手扒雞的美味，那麼還是會再來66義式手扒雞購買的！雖然66義式手扒雞也有提供宅配服務，但手扒雞就是要熱熱的吃才棒！雖然路途有遠了一點，但是66義式手扒雞的美味，但值得跑上這一段路的。。

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曾經在求學時期曾在東海商圈（東海別墅）住過一陣子，雖然一直都還是住在台中地區，不過也有一段時日沒有再回到東海商圈去走走；這天興緻來潮，就回東海商圈去走走，去懷念一下求學時在東海商圈的時間，最重要的，當然還是品嚐美食囉！才剛由中港路轉進東園巷，便發現了這家「程記上海小籠湯包」，看著在店面忙碌包著小籠湯包的大廚們，
店門口掛的紅布條上頭寫著特聘鼎泰豐師傅，嗯～看來還挺不賴的，就進去品嚐這家程記上海小籠湯包的美味。

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原本就滿喜歡小籠湯包的美味，不過在享受這小籠湯包時，常會被友人笑是貓舌，我的嘴巴實在是太怕燙了，不過又超愛這種美味的！
來到這程記上海小籠湯包，當然就是為了這小籠湯包！看著程記上海小籠湯包店內的文宣說明，原來這小籠湯包製作時可是一點都不馬虎的；在包製這小籠湯包時，都是採用十八摺皮的手工工法，以將湯包內最鮮美的湯汁完全的包覆在湯包之內；這籠上海小籠湯包上桌時，冒著白燙燙的蒸氣，蒸氣中飄散一股淡淡的麵糰香味和鮮肉味；作了一件白痴的舉動，數了二、三顆的小籠湯包，果然都是十八摺皮的。

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沒有意外的，第一口，還是被燙到了！（這好像是品嚐美味的小籠湯包必經的過程了！）不過這次居然是連嘴唇都燙到了！十八摺皮的小籠湯包果然就是不一樣，把裡頭的湯汁完全的封在湯包之內，而且其外皮不會因為浸了湯汁之後，而呈現靡煉的口感，外皮還是一樣保有其Ｑ勁，裡頭的內餡只能用味鮮肉嫩來形容，再加上其湯汁，真的可以是一大享受！沒想到不用到鼎泰豐一樣可以享受到這種美味，真的是超值！以後再回來東海商圈，一定得再回來這裡享受才行！

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除了小籠湯包之外，蝦仁蒸餃也是滿不錯的選擇，來到這程記上海小籠湯包，原本也是想要點一籠蝦仁蒸餃來嚐嚐的，不過念頭一轉，想說蒸餃和湯包的口感快要接近了，那麼不如點一籠蝦仁燒賣來品嚐，也是不錯的選擇；果然程記上海小籠湯包的蝦仁燒賣，一點也沒有讓我失望；和小籠湯包的外皮比較起來，這蝦仁燒賣的外皮更為的彈Ｑ有口感；這蝦仁燒賣上桌之時，裡頭的八個燒賣就有如八個美女一樣，白裡透紅的又帶著腰身，真的十分的誘人啊！。

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程記上海小籠湯包的蝦仁燒賣，在經過炊蒸之後，蝦子的鮮甜和肉餡的美味，將彼此不足之處給互補了起來！同時這美味滲透進了燒賣的外皮，光是品嚐這燒賣的外皮，麵糰中帶著蝦仁的鮮美和肉汁，真的頗令人玩味的。

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可能有人會以為這最後要介紹的就酸辣湯了！品嚐湯包、蒸餃、燒賣類的，最佳的伴侶就是酸辣湯了！雖然一樣是有點了這道酸辣湯，不過要先好好的介紹的是程記上海小籠湯包的招牌乾麵；這招牌乾麵的酸菜，可是在外頭可沒有的，這是程記上海小籠湯包獨家自製的酸菜，那種鹹中帶酸，酸味回鹹的酸菜滋味，就在味蕾上來回狂奔了數回！再加上一樣是程記上海小籠湯包師傅精心手工揉製的手工麵條，Ｑ中帶勁的滋味，加上酸菜炒肉絲，真的是非得好好的推薦一下的！來到東海商圈，程記上海小籠湯包的招牌乾麵一定要列為必吃的美食小吃！。

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某天在朋友的邀約之下，來到了台中市後火車站處的這一家焗樂町；看來他也滿了解我的胃口的，那種濃濃奶郁香的焗烤料理，也一向是在我的美食蒐獵名單中的！這一家位於台中市東區後火站的焗樂町，裡頭的佈局還滿高雅的，昏黃的燈光，也跟其美食料理有著相映成趣的意境。

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對於胃口比較大的我，當然是比較偏向米飯類的焗烤飯了，以免到時吃不飽！於是就先點了這道「德式香腸奶油焗烤飯」；那種與台式香腸不同的德式香腸風味，果然非常的特別！以德式香腸和德式培根，將這二者的味道融入在這道德式香腸奶油焗烤飯中，中和起司的些許甜度，但並不會搶走這奶油起司焗烤的風味，反而更能襯托出更為香濃的奶香。

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嚐過了剛才那道「德式香腸奶油焗烤飯」的美味，依然還是不甚滿足，心想剛才的若是以台式美食分類，應該算是山產類，那麼接下來應該是要嚐嚐海鮮類的，因此又再追加了這道「西西里海鮮焗烤飯」；果然這二者的風味還真的是大異其趣，以海鮮清甜的香味，搭配焗烤的起司奶香，入口之後滿滿的濃郁奶香味道，但口感後勁卻轉化為海鮮的清甜美味，真的是不簡單啊，再加上各式的海鮮食材，口感層次十分的豐富。

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此時我的胃袋已是逼近了臨界值了，不過對於那起司的濃郁奶香還是無法忘情，胃袋剩下的空間，就加個小點心來填補一下！既然這家焗樂町是以焗烤為主題，當然更不能錯過了這道「乳酪起司條」的點心！這乳酪起司條看似簡單，但是這切成條塊狀的比例可是有經過計算的，使得外皮酥脆，包覆在裡頭的乳酪起司，依然的香濃滑順；一口咬下去，不小心還會被燙到咧！雖然不至於爆漿的誇張，但裡頭的起司卻也是十分的飽滿！

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這家焗樂町雖說是連鎖的，但好像在台中其它地方卻少見這家店的蹤跡；這家焗樂町就位於台中女中大門口接近復興路口處，位於後火車站；學校放學時間時，總是可以看到不少台中女中的學生來此用餐；焗樂町以學生平價的消費方式提供了物超所值的焗烤美食，也是十分值得推薦的美食餐廳。

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又是一個炎炎夏日，被都市的高溫悶到受不了，而前往台中知名的溫泉觀光區 -
谷觀；夏日前往這裡也不是為了泡溫泉，其實這裡夏天時也是十分的涼爽，也是一個不錯的避暑之地！才剛進入
谷關溫泉觀光區中，就被這一家「金谷餐廳」的招牌所吸引；這條路上的餐廳不少，但這一家金谷餐廳有得過獎項，心想其美食料理一定有其獨到之處，因此就到金谷餐廳去品嚐美食了！


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在來谷關的路上，一路上盡是鱘龍魚料理的看板招牌，而且還不只一家，這類的招牌滿多的，看來這鱘龍魚料理是谷關這裡的特色美食；個人倒也是滿偏好鐵板之類的美食料理，到了金谷餐廳，在老闆的推薦之下，便點了這道鐵板鱘龍魚料理；在老闆口中得知，這鱘龍魚的珍貴之處在於其富含膠原蛋白和高鮮的膠質，營養成份高；這道鐵板鱘龍魚，果然馬上就令我胃口大開，這鱘龍魚的肉質品嚐起來有如鯊魚肉一般，但其鮮甜卻又更勝一籌，同時也比較沒有魚腥味；以鐵板料理，在極短的時間內讓魚肉可以熟食，同時又將其鮮度完整的鎖住。

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這道是老闆特別招待的涼拌過貓，那時本來心裡還犯嘀咕，怎麼招待這種不起眼的小菜，才品嚐了一小吃，馬上就覺得心有愧疚，錯怪老闆了！這道涼拌過貓，真的是一絕啊！真的就像電影中的台詞一樣，真的還沒有嚐過這麼好吃的過貓料理，如果以後吃不到要怎麼辦啊！看來十分簡單的涼拌過貓，但這過貓在經過燙時，卻是小心翼翼的掌控好時間，幾近完美的時間控制，才能讓這過貓如此的嫩、甜；加上金谷餐廳的特製和風沙拉醬，在這個炎炎夏日，真的是一道清爽的開胃前菜！

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這道三杯豬尾也可以算是金谷餐廳的創意料理了！三杯料理的美食滿多的，在台中地區嚐過三杯田雞、三杯兔、三杯雞、三杯田鼠、三杯鴕鳥肉；但是金谷餐廳的這道三杯豬尾，倒是第一次品嚐到！一般的三杯料理都算是重口味，不過金谷餐廳的這道三杯豬尾，除了有著台灣人最愛的三杯風味之外，在品嚐時更有一股甜味；這豬尾不是採用一般的豬尾，而是採用了山豬肉的豬尾，因此其口感十分特別；這三杯豬尾的豬尾巴可是經過事先調理，讓豬尾巴富有彈性口感，同時讓其膠質給呈現出來。

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雖然此次到谷關，品嚐美食的餐廳不只這一家，但以美食風味總評而言，我個人推薦這一家金谷餐廳，在結帳時望了櫃檯一眼，這家金谷餐廳的美食料理，可是獲獎無數的，難怪在這一條餐廳林立的街上，金谷餐廳能屹立不搖，自然有其道理在。

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除了美食之外，在飲料部份，我個人也非常特愛品嚐咖啡，想起以前那一段下午閒來無事，自己一人磨著咖啡豆，自己煮咖啡，自己品嚐咖啡的那悠閒時光，還真的很令我懷念；雖然已經很久沒有自己煮咖啡了，但對於品嚐咖啡，也是一直沒有中斷過；在一位美食餐廳的老闆推薦之下，來到這一家D3吧台工作坊來品嚐咖啡；這位美食餐廳的老闆也是D3吧台工作坊的主持人張日新老師門下的弟子。

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話說，要到D3吧台工作坊喝個咖啡，還真的是一波三折啊！去了二次都撲了個空，其實D3吧台並沒有固定的營業時間，而D3吧台工作坊的主持人張日新老師有時會因為外出授課的關係，而不在店內，因此這道美味的咖啡還真的令我折騰；好在這次有事先跟張日新老師約定好時間，才能來到D3吧台工作坊好好的品嚐張日新老師的手藝。
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才剛接近D3吧台工作坊，從巷口就可以聞到淡淡的咖啡香了！此時張日新老師正在烘焙咖啡，同時招待來品嚐咖啡的客人；看著張日新老師在煮咖啡時的認真神情，真可謂是咖啡達人啊！此次在品嚐咖啡的這段時間中，也從張日新老師身上學到不少的咖啡經，包含了咖啡豆的烘培要點、咖啡豆各產區的口味差別等等；除了品嚐咖啡之外，還能上了一門課，真的是入了寶山，滿載而歸！
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今日的口感好像還是比較偏好甜食，因此向張日新點了杯卡布奇諾；在吧台旁看著張日新老師聚精會神的煮著咖啡，不時傳來濃濃的咖啡香，真的很令人迫不及待！這道卡布奇諾，最大的特色除了精美的拉花之外，最令我讚賞的，便是在這咖啡上的奶泡，真的是又綿又密！這道咖啡經過張日新老師的巧手之後，整個咖啡和奶泡融合的美味，真的令我神往。
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向來喜歡嚐鮮的我，在張老師的介紹之下，再加了這壼迷迭香草茶；老實
，我還真的沒有喝過這樣子的花草茶！張日新老師說其實這香迭香草茶作法很簡單，但重點在於不同種類的香草茶的搭配比例要拿捏的恰到好處，才能顯出這樣子的芳香美味；過沒有多久，這道迷迭香草茶便送到我的面前了！看著壼內透著晶瑩的綠色，真的很有夢幻的Fu。
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小小的先啜了一口，那種迷迭香草的淡香，卻能在口齒之間久散不去，過沒有多久，卻又轉為清涼的感覺，但又沒有像涼糖那樣的濃烈；這道迷迭香草茶，非常適合下午茶時光的呢！非常療傷系的一道花草茶類飲品。
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在品嚐迷迭香草茶時，這種悠閒的氣氛中，怎麼可以少了最佳的茶點呢！張日新老師此時在煎著鬆餅，聞到烤鬆餅的香味，又忍不住嘴饞，點了一份鬆餅來品嚐；D3吧台工作坊的鬆餅也是十分的美味，經過張日新老師親手調和的麵粉所煎製而成的鬆餅，真的是Ｑ中帶靭，沾著奶油混著櫻桃醬，真的十分的美味。
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在台中市若是要說到夜市，那麼就非得提到逢甲夜市不可！除了晚上逢甲夜市裡的各式小吃令人響往之外，逢甲商圈的美食也真的不少！逢甲商圈這裡的美食店家，無論是各式創意美食、平價料理、糕餅甜點、咖啡冷飲、．．．，都各有其特色；同時也是很多美食客朝聖尋訪的必到之處；今天要介紹的這一家在逢甲路巷弄裡的「三友町」，裡頭的美食也是十分值得好好的來推薦一下的！

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別以為在巷弄裡的美食店家就沒啥好說的！偏偏逢甲商圈的文化，愈是美味好吃的店家，愈是集中在巷弄裡；在逢甲商圈裡，愈是巷弄裡的，愈是其菁華之所在；非常偏好焗烤式料理的我，一旦聞到焗烤出爐，那濃烈的奶香，就超沒有扺抗力的；來到三友町，自然是不能錯過這道「奶香培根焗烤義大利麵」；剛上桌的焗烤奶香，特別的濃醇香，光是其味道就夠人口水直流了！三友町的奶香培根焗烤義大利麵，可不只是如此，連麵條也是十分的彈Ｑ有勁道；加上培根肉片，除了點綴，同時更將焗烤的風味整個給烘托了出來。

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三友町的這道皮蛋素肉粥，可以說是令我對於素食料理的創意有了另外一番不同的見識！特別精選過的皮蛋，味道濃香又不嗆，在滾得糊爛的米粥裡，讓這米粥的風味更增添了不少的丰采；雖然是素食料理，但經過三友町老闆娘的巧手料理之下，品嚐起來的美味，一點也不輸給一般的皮蛋瘦肉粥；清淡爽口的皮蛋素肉粥，也是一道值得好好品嚐的美食佳餚。

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這道「極品牛肉麵」就真的得要好好的介紹一下不可了！這道「極品牛肉麵」，不論是喜好牛肉麵的台式料理的美食客，或是喜好日式拉麵風味的美食客，都一定會讚不絕口的！原本以為這道只是非常一般的牛肉麵，但只要品嚐一口湯汁，一口麵條，就能發覺這其中的奧妙真的是妙不可言；將台式料理的牛肉麵與日本拉麵二者的精髓合而為一，真的是十分的有創意；這牛肉採用多種不同的中藥材所熬煮，口感和風味自是不在話下；但是湯底卻非一般的牛肉麵湯底，品嚐起來倒像是日本拉麵的湯底加上台式的牛肉麵湯底，清淡的口感又帶著台式牛肉麵的風味；麵條也刻意採用接近日本拉麵的麵條，十分的彈Ｑ；台式牛肉麵與日本拉麵精髓結合在一起的這道極品牛肉麵，如果有來逢甲商圈，強烈推薦必嚐之美食！

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三友町在這美食林立的逢甲商圈開業迄今，已有十年了！能在此美食店家競爭激烈的逢甲夜市週邊地區，能保有屹立不搖的地位，其美食料理一定有其深度，而這深度可從三友町推出的鐵板料理系列中可見一斑；這道「鐵板牛排飯」，皆是採用上選食材，牛肉的口感嫩中帶鮮，經過三友町老闆娘的獨家醃製的風味，更是風味極佳；鐵板料理中最重要的醬汁，也是精心調製的，不會呈現過度的死鹹感，反而更能將鐵板牛排的風味再次的提昇，非常不錯的一道鐵板料理。

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台中市佔了地利，可以說是全省的美食料理在台中都可以吃得到，其中不乏饕客趨之若務的美食餐廳，更甚者連政商名人都不得不遠千里而來享用美食料理；今天介紹的這一家「張家麵館」，可以說是台中市美食的代表之一；連馬英九總統、第一夫人周美青女士、台中市長胡志強賢伉儷、國際巨星成龍、國際知名導演李安都曾是張家麵館的座上佳賓。
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「張家麵館」原名「利居號」，在台中市開業至今也有二十多年了，也曾數次遷移營業位址，但是愛好美食的饕客們總是客隨店跑，雖然招牌不甚起眼，不過「張家麵館」在營業時間內，可是天天客滿，晚來了還得久等才能有位子；可見其美食料理深受歡迎。目前「張家麵館」位於台中精明路上，處於台中精明商圈旁，在台中市地區已是遠近知名的美食餐廳之一。
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這一道看似只是普通的炒麵可是大有文章的，這並不是用一般的麵條喔，而是採用「單餅」做為食材，取代傳統的麵條，所謂的單餅就是不加油的麵餅，因此口感層次比起一般的傳統麵條或是刀削麵可是更上一層；豐富多樣的食材搭配，熱炒時單餅吸附的湯汁美味融入在麵餅之中，滋滋香甜的美味，是非推薦不可的台中美食！
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看到這一碗獅子頭麵，光是其份量，就真的令人看了就飽，大小幾近一個小孩的拳頭大小；而且這獅子頭整顆都是純肉經過三百多下的人工捶打，因此其肉質的纖維都可以說是打的非常細緻，再加上特殊燒法，每口肉質的口感都令人回味無窮；這道獅子頭麵可是「張家麵館」的招牌美食，有許多的政商名人就是衝著這道美食料理而來的！
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獨特的缽缽雞麵，光是聽名稱就覺得十分的可愛；缽缽雞麵上桌之後，雞肉上層佈滿紅油，原本以為會很辣，小心的嚐了一口，這辣味不只香，而且其辣度是屬於溫辣型的，對於腸胃較不適應的人，也可以嚐試的美食料理；雞肉經過「張家麵館」獨家醃製之後，其雞肉更顯嫩甜；這道美食料理也是「張家麵館」的人氣美食，來到「張家麵館」非吃不可的。
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